PRZEPIŚNIK

W wielu domach znajdują się stare przepisy naszych Mam, Babci i Prababci, a nawet czasem i starsze. Kultywowanie starych przepisów powinno być w naszych sercach, dlatego chcemy się nimi z wami dzielić. Dużo różnych wycinków z gazet gdzieś pochowanych jest w kuchennych szafkach. Naszym zadaniem jest wygrzebanie ich i przypomnienie sobie czasów, kiedy to nie było Internetu.

JEŻELI KTOŚ SKORZYSTA Z NASZYCH PRZEPISÓW ZAPRASZAMY DO WYSŁANIA ZDJĘC Z REALIZACJI UMIEŚCIMY JE POD PRZEPISEM ;)

Baranek Wielkanocny

SKŁADNIKI:

3 JAJKA
1 ŻÓŁTKO
125g CUKRU
łyżeczka cukru wanilinowego
125 g mąki
25g maki ziemniaczanej
75 g masła

CIASTO:

1.Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

2. W osobnym naczyniu mieszamy ze sobą obie mąki.

3. W kolejnym naczyniu ubijamy ze sobą białka a następnie wrzucamy żółtka, cukier wanilinowy oraz cukier i ubijamy aż do połączenia się składników.

4.Następnie po łyżeczce wsypujemy mąkę do naszej jajecznej masy i jak już wszystko się połączy dodajemy rozpuszczone ostudzone masło i mieszamy jeszcze 1 minutkę.

5. Po zakończeniu ubijania masy, smarujemy masłem formę baranka i wlewamy nasza masę do formy.

6.Do nagrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy formę i pieczemy ok 35 minut do tzw „suchego patyczka”.

7. Po wyciągnięciu z piekarnika czekamy aż BARANEK ostygnie a następnie dowolnie dekorujemy.

Makowiec na kruchym cieście

Składniki:

CIASTO

3 szklanki mąki
1,5 kostki margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 torebka cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka

MASA MAKOWA

500 g maku + szklanka mleka
3 białka
0,5 szklanki cukru
aromat migdałowy wedle uznania
50 g masła
skórka pomarańczowa
garść migdałów, orzechów, bakali

LUKIER:

2 białka
1 szklanka cukru pudru
olejek pomarańczowy

Ciasto:

Aby przygotować ciasto należy wszystkie składniki wymieszać

ze sobą aż do uzyskania jednolitej masy. Jak masa będzie gładka

dzielimy ciasto na dwie części, wkładamy do woreczków lub

zawijamy w folię spożywczą i schładzamy, wkładając je na

min 30 minut do lodówki.

Masa makowa:

Mak zalewamy gorącym mlekiem i po ostudzeniu mielimy go

co najmniej raz. Wszystkie składniki, po za białkami wrzucamy

do schłodzonej masy makowej i wszystko razem mieszamy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy makowej i

całość ponownie mieszamy.

Ciasto wyciągamy z lodówki. I część rozwałkowujemy i kładziemy

na blaszce. Masę makową wykładamy na blaszkę na wyłożone

ówcześnie ciasto. II część ciasta w zależności od pomysłu

wykładamy na górną warstwę maku. (może to być ciasto pokruszone,

mogą być gwiazdeczki, choinki, wedle uznania)

Całość wkładamy do piekarnika na 1 godzinę do 180 stopni.

Po wyjęciu dekorujemy lukrem i skórką pomarańczową.

LUKIER:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i olejek pomarańczowy wszystko razem mieszamy

Smacznego!!!

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej
0,75 szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
1 cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka

PRZEPIS:

Wszystkie składniki wsypujemy do jednej wielkiej misy i mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest już wyrobione wkładamy na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto się już schłodzi, możemy przejść do rozwałkowywania i wycinania ciastek.

Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni w termo obiegu i piec ciastka ok 15-20 minut.

Ciastka są pycha !!!!!

PRZEPIS NA PIERNIKI

SKŁADNIKI:

1/2 kostki margaryny
3 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki miodu
1 jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao

PRZEPIS:

Do misy wrzuć wszystkie składniki i jak ci wygodnie mikserem lub dłońmi wyrabiaj ciasto. Ciasto przełóż na posypany mąką stół i zagniataj aż będzie gładkie. Następnie ciasto przełóż na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj i zacznij wycinać foremkami na grubość ok 0,5 cm .

Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni i piec pierniki ok 8-10 minut.

pierniki najlepiej przełożyć do słoja lub kartonu. najelpiej smakują 2-4 tygodni od upieczenia.