PRZEPIŚNIK

W wielu domach znajdują się stare przepisy naszych Mam, Babci i Prababci, a nawet czasem  i starsze. Kultywowanie starych przepisów powinno być w naszych sercach, dlatego chcemy się nimi z wami dzielić.  Dużo różnych wycinków z gazet gdzieś pochowanych jest w kuchennych szafkach. Naszym zadaniem jest wygrzebanie ich i przypomnienie sobie czasów, kiedy to nie było Internetu.

JEŻELI KTOŚ SKORZYSTA Z NASZYCH PRZEPISÓW ZAPRASZAMY DO WYSŁANIA ZDJĘC Z REALIZACJI UMIEŚCIMY JE POD PRZEPISEM ;)

Baranek Wielkanocny

SKŁADNIKI:

  • 3 JAJKA
  • 1 ŻÓŁTKO
  • 125g CUKRU
  • łyżeczka cukru wanilinowego
  • 125 g mąki
  • 25g maki ziemniaczanej
  • 75 g masła



CIASTO:

1.Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

2. W osobnym naczyniu mieszamy ze sobą obie mąki.

3. W kolejnym naczyniu ubijamy ze sobą białka a następnie wrzucamy żółtka, cukier wanilinowy oraz cukier i ubijamy aż do połączenia się składników.

4.Następnie po łyżeczce wsypujemy mąkę do naszej jajecznej masy i jak już wszystko się połączy dodajemy rozpuszczone ostudzone masło i mieszamy jeszcze 1 minutkę.

5. Po zakończeniu ubijania masy, smarujemy masłem formę baranka i wlewamy nasza masę do formy.

6.Do nagrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy formę i pieczemy ok 35 minut do tzw „suchego patyczka”.


7. Po wyciągnięciu z piekarnika czekamy aż BARANEK ostygnie a następnie dowolnie dekorujemy.

Makowiec na kruchym cieście

Składniki:

CIASTO                                                  

  • 3 szklanki mąki               
  • 1,5 kostki margaryny             
  • 1 szklanka cukru pudru           
  • 1 torebka cukru wanilinowego     
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 3 żółtka                         


  MASA MAKOWA                     

  • 500 g maku + szklanka mleka                  
  • 3 białka
  • 0,5 szklanki cukru
  • aromat migdałowy wedle  uznania
  • 50 g masła
  • skórka pomarańczowa
  • garść migdałów, orzechów, bakali

LUKIER:

  • 2 białka                   
  • 1 szklanka cukru pudru       
  • olejek pomarańczowy

Ciasto:
Aby przygotować ciasto należy wszystkie składniki wymieszać
ze sobą aż do uzyskania jednolitej masy. Jak masa będzie gładka
dzielimy ciasto na dwie części, wkładamy do woreczków lub
zawijamy w folię spożywczą i schładzamy, wkładając je na
min 30 minut do lodówki.
Masa makowa:
Mak zalewamy gorącym mlekiem i po ostudzeniu mielimy go
co najmniej raz. Wszystkie składniki, po za białkami wrzucamy
do schłodzonej masy makowej i wszystko razem mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy makowej i
całość ponownie mieszamy.
Ciasto wyciągamy z lodówki. I część rozwałkowujemy i kładziemy
na blaszce. Masę makową wykładamy na blaszkę na wyłożone
ówcześnie ciasto. II część ciasta w zależności od pomysłu
wykładamy na górną warstwę maku. (może to być ciasto pokruszone,
mogą być gwiazdeczki, choinki, wedle uznania)
Całość wkładamy do piekarnika na 1 godzinę do 180 stopni.

Po wyjęciu dekorujemy lukrem i skórką pomarańczową. 

LUKIER:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i olejek pomarańczowy          wszystko razem mieszamy

Smacznego!!!

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 0,75 szklanki cukru pudru
  • 1 kostka margaryny
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka

PRZEPIS:

Wszystkie składniki wsypujemy do jednej wielkiej misy i mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest już wyrobione wkładamy na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto się już schłodzi, możemy przejść do rozwałkowywania i wycinania ciastek.

Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni w termo obiegu  i piec ciastka ok 15-20 minut.


Ciastka są pycha !!!!!

PRZEPIS NA PIERNIKI

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kostki margaryny
  • 3 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki miodu
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao

PRZEPIS:

Do misy wrzuć wszystkie składniki i jak ci wygodnie mikserem lub dłońmi wyrabiaj ciasto. Ciasto przełóż na posypany mąką stół i zagniataj aż będzie gładkie. Następnie ciasto przełóż na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj i zacznij wycinać foremkami na grubość ok 0,5 cm .


Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni i piec pierniki ok 8-10 minut.

pierniki najlepiej przełożyć do słoja lub kartonu. najelpiej smakują 2-4 tygodni od upieczenia.

JAGNIĘCINA DZIŚ NA JUTRO

Składniki:

  • 2 kg – Jagnięciny (tylna łopatka)

  • 1 kg – ryżu białego

  • 3 kg – marchewki

  • 1 kg – cebuli

  • 0,5 – boczku (tłustego)

Do smaku:

  • Czosnek

  • sól

  • pieprz

  • kminek

  • ziele angielskie

  • liść laurowy

  • oliwa


BIOŁE PLACKI - PLACUSZKI NA KWAŚNYM MLEKU

SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki pszennej

  • 1 l zsiadłego mleka

  • ¾ torebki proszku do pieczenia

  • Sól do smaku

NA ZIELONO

BANANOWE FANTAZJE

PIECZARKI

ZE ŚLIWKAMI

DOMOWY MAJONEZ

JABŁKOWIEC